白天大热了不敢出门，蜗居在家一天，到了傍晚带孩子去楼下的海边晚睡。这边的还是一大片的滩涂地，种了很多的海蛎，每天早上都可以看到附近的人在那边敲海蛎。海蛎的口感很好，味道也很鲜，是一种高蛋白时食材，滋阴补肾，用它炒蛋超级鲜美。

滩涂旁边有很多的石头，上面也有不少的海蛎，就是不懂得敲。退潮后的滩涂也有不少的螃蟹，还有小虾等，很多人会带孩子那边玩耍，可以说傍晚才是幸福时光，微风打在脸上，细腻的沙子踩上去也非常的舒服。

(资料图)

出门玩耍，我都会先将饭煮好，要炒的蔬菜洗干净，回家后下锅炒一下就可以吃了。炎热的天气，食欲真的差到不行，每天就想吃点清粥配点青菜，简单的一餐。炎热的夏季人也烦躁，经常晚上睡不好，而且炎热食欲差，建议多吃茼蒿。

茼蒿的口感也清爽，而且里面的维生素跟矿物质都很丰富，口感清爽，味道鲜美。夏季吃它还有很好的祛痰，安神助眠，还有刮油减脂，被称为平价的“安神药”。夏季的茼蒿就这样做，好吃下饭，一起来看看吧。

准备食材：

茼蒿，蒜瓣，蚝油，食用油，食盐

具体做法：

1.备好的茼蒿菜放在清水中，这个茼蒿菜非常的嫩，而且它的茎也是比较长，我们先洗干净之后用手甩掉茼蒿表面的水分。处理好之后的食材放在案板上用刀切段，切后的茼蒿茎要跟叶子分开放。因为茎要先下锅爆炒一下，这样炒出来的口感才会好。

2.接着我们把蒜瓣洗净去掉表皮，去皮之后放在案板上，用刀给它拍碎，然后切成蒜泥剁成蒜泥，然后将它们放一旁。

3.锅内的水分干后倒入油，用小火将油烧热，油热了之后，我们就把备好的茼蒿茎放入油锅。茼蒿茎下锅后用大火快炒，且要铲子给它多翻动，爆炒均匀。

4.茼蒿经过爆炒之后的口感才会好吃很多，将茼蒿炒茎炒至颜色翠绿的状态之后我们就把叶子也放入里面。叶子下锅用铲子快速地翻动炒均，将锅面里面的茼蒿炒至发软后，加入适量的食盐，蚝油，再把备好的蒜泥也放入里面。

5.炒茼蒿的时候加点蒜泥，增加蒜香味，口感会好很多。食材下锅后用铲子快速地翻动，将锅里面的食材多翻动，炒均匀。

6.炒青菜的时候要用铲子快速翻动，把它们炒均匀，这样子炒出来的青菜的口感脆嫩好吃，而且调味均匀，煮过后的味道也是超级的好。

小贴士：

1.清洗青菜的时候最好放在水中，加入食盐给它浸泡一下。青菜用水泡后它的叶子，叶会变得更加的饱满，这样炒出来口感也会好。

2.而且炒青菜的时候一定要用大火快炒，铲子也要给它多翻动，这样炒出来才能炒均匀，口感也会好很多。

3.喜欢吃蒜泥的话，炒茼蒿一定不要错过，蒜泥蒜泥加入一起煮，出锅后蒜味十足，味道也是非常的好；不喜欢吃蒜的话，用爆炒青菜味道清爽好吃。

小伙伴们喜欢请帮我点一下 在看，分享，赞，收藏，记得关注我，谢谢您的阅读！